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薑母鴉
材料:老薑1大塊.鴨肉半隻或一隻
1.首先要先把薑切片.切完之後放入麻油.讓它煸出味道
2.把薑片煸到稍稍焦焦的.先把全部的薑拿出來
3.在把鴨肉丟進來不須川燙.中火熱炒
4.炒到外皮微焦就可以了
5.這時在放入米酒.我個人是比較喜歡倒全部米酒.如果不敢.可以一半米酒.一半水.一直煮到鴨肉熟透了.
要怎麼知道鴨肉熟了.
只要拿一隻竹筷子.只要能插過去鴨肉就熟了.且也要煮到完全沒有酒味就大功告成了..
6.在放入愛吃的蔬菜例如:高麗菜.茼篙.玉米.米血等等...反正愛吃都給它放一點就對了
這樣是不是很簡單.
就連麻油雞做法也是一樣.
只是鴨肉變雞肉
每每去外面吃薑母鴨吃上一次就要花上1000多
自己煮不但衛生又不用跟人家人擠人
只花食材費
還可以讓你隨心所慾要吃多少
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