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每次去餐廳一定必點的一道菜
''月亮蝦餅''
點個一盤.要價180~200大洋
貴松松又吃不個所以然
像是在甲氣味(台)
皇宮*餐廳級的月亮蝦餅
讓你花少少的錢
吃到正宗的月亮蝦餅
建議方式
油炸: 先把油溫加熱約180度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下 去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸夠表面就沒有酥脆感。
煎的方法:先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。
厚厚低一片
是真材實料
外皮有點像是春捲皮
直徑19CM 厚度1CM 重量240g
內餡超豐富蝦子70%魚漿30%
我是用煎的方式
只要煎到金黃色就可以翻面了~
看起來就是超好吃的樣子
有兩種醬料可以讓你選擇:
其實我個人覺得不沾醬.味道很夠味
泰式酸甜醬:酸酸甜甜微微辣.沾上一口.令人食慾大開
綜合水果醬:清爽.去除了蝦餅的油膩感.爽口.微甜
吃膩了泰式酸甜醬換個水果醬是一個不錯的選擇
內餡厚實飽滿
蝦子鮮甜
紮實QQ的口感
在家也可以
享受到餐廳級的月亮蝦餅
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