薑母鴉

材料:老薑1大塊.鴨肉半隻或一隻

1.首先要先把薑切片.切完之後放入麻油.讓它煸出味道

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 2.把薑片煸到稍稍焦焦的.先把全部的薑拿出來

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 3.在把鴨肉丟進來不須川燙.中火熱炒

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 4.炒到外皮微焦就可以了

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5.這時在放入米酒.我個人是比較喜歡倒全部米酒.如果不敢.可以一半米酒.一半水.一直煮到鴨肉熟透了.

要怎麼知道鴨肉熟了.

只要拿一隻竹筷子.只要能插過去鴨肉就熟了.且也要煮到完全沒有酒味就大功告成了..

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 6.在放入愛吃的蔬菜例如:高麗菜.茼篙.玉米.米血等等...反正愛吃都給它放一點就對了

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這樣是不是很簡單.

就連麻油雞做法也是一樣.

只是鴨肉變雞肉

每每去外面吃薑母鴨吃上一次就要花上1000多

自己煮不但衛生又不用跟人家人擠人

只花食材費

還可以讓你隨心所慾要吃多少

 

 

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