~莊爸泡菜的由來~
莊爸.生長在富有美食之都而聞名的府城--台南
從小就對美食有著非常靈敏的感受
而且喜歡到處去發掘台灣可口的美食小吃, 順便"甲好道相報"
現在在阿里山奮起湖著名的老餅店--德銘餅店掌控美味大權的莊爸
在多年前因喜歡美食而四處搜尋美味食譜的時候
有位集美食功夫於一身的好友教他製作韓式泡菜
但莊爸有感於大多數台灣人對正統的韓式泡菜.還是有些不適應
所以就自行研究改良.經過感性與理性的交匯之後.終於成就了現在這一味"莊爸泡菜"。
原本只是覺得好吃.而且美味下飯.所以常做來給自己家人吃.
好客的莊爸也會到處去分享給他的朋友們.但因為真的是美味.漸漸的主動來索取泡菜的人
越來越多,於是
『 莊爸泡菜 』隆重登場!
成份:
白蘿蔔、蒜頭、小黃瓜、薑、胡蘿蔔、辣椒、調味料
都有用封模
以免遇到水發酵或發霉
精選上等白蘿蔔.
採用韓式蘿蔔泡菜的作法
加上甘甜美麗的莊爸泡菜原醬所研製的莊爸蘿蔔
香辣可口
讓人想一口接著一口
粉開脾(台)也可以開胃菜
成份:
大白菜、蒜頭、小黃瓜、薑、胡蘿蔔、辣椒、調味料
吃到白菜本身的甜度和脆度
當香.辣.酸遇上了白菜
那絕妙的口感
清爽又可口
卡滋卡滋在嘴中
慢慢的慢慢的蔓延開來
(建議保存:請勿使用沾過口水或溼的筷子或器具直接夾泡菜,以免導致整瓶泡菜發霉,以致變質)
莊爸小叮嚀
泡菜如果冷藏溫度不夠或放久,味道則會變酸,此乃正常現象,而非產品腐壞.
泡菜越酸,加入熬煮火鍋湯頭更是一級棒.
莊爸泡菜~想像空間美食屋:http://www.agezb.com/default.asp
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