月圓人團圓的中秋佳節又到了
舊振南餅店初由蔡姓餅師於台南興業
取名「正利軒」
當時享有「北有掬水軒，南有正利軒」的口碑
台灣光復後遷至高雄，更名為「振南餅舖」
爾後店址遷移.復加上舊字.定名為「舊振南餅店」
以「揉麵要手工，內餡要實在，烤餅火要勻，不加防腐劑」四句祖訓
作為製餅堅持的舊振南
更以健康概念為基本要素
近年來大家都以健康為飲食習慣
舊振南卻早在多年前全面採用健康概念的海藻糖來取代一般糖製作月餅
雖然成本增加.但卻不會改變糕餅的口味、口感，更不會增加「卡路里」
不但服務了糖尿病患者及怕甜人士.並贏得消費者的肯定
堅持製餅不加防腐劑.是為了尊重食餅客人的身體健康.
堅持製餅不加防腐劑.是為了尊重食餅客人的身體健康.
一般西式製餅為求保存期限延長.而另添加許多化學物質.
舊振南手工製餅基本要素.
不但是求材料新鮮、過程嚴謹、更重視客戶食餅口感
經過不斷的試作、試吃
來改良中式囍餅傳統的油膩口感
將健康概念全面提升
傳統中國傳統喜氣風格
還有國畫和詩詞
添加了月餅的質感
很適合送禮
綠豆椪與棗泥蛋黃月餅外包裝
將立體裱貝盒從半開式改良成全開式.
可將禮盒完全攤開成一直線
月餅的空盒也可收納小用品或小飾物
這一款設計.不僅拎提方便安全
禮盒還可以多方利用.極具環保觀.很值得收藏
「呷餅配茶」是舊振南十分強調的概念
經過細選及特調比例的舊振南私房茶
可以讓糕餅口感更顯清爽
今年特別推出「舊振南私房福韻茶」以茶香佐餅香
當甘飴遇上香茗
滋味分外不同
屏東特選鴨蛋黃加上精選過的純正黑棗研磨
微微鹹味襯托出棗泥的絕佳口感
皮薄餡多.柔軟綿密口感
在喝上一口舊振南私房福韻茶
真是人間一大享受
舊振南李白~奶素~綠豆掽
吃起來口感不會太甜.
一層層手工揉製而成的外皮
酥脆的餅皮有著香香的奶油味
吃起來一點都不乾澀
再搭配了香醇的綠豆沙餡
甜而不膩吃起來
讓人沉溺在又香又醇的綠豆沙餡中
真想一顆接著一顆
真不傀是舊振南的招牌餅
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